Viskoziteti i karboksimetil celulozës natriumi

Viskoziteti i celulozës karboksimetil natriumi ndahet gjithashtu në shumë shkallë sipas përdorimeve të ndryshme. Viskoziteti i llojit të larjes është 10~70 (nën 100), kufiri i sipërm i viskozitetit është nga 200~1200 për dekorimin e ndërtesave dhe industri të tjera, dhe viskoziteti i klasës ushqimore është edhe më i lartë. Ata janë të gjithë mbi 1000, dhe viskoziteti i industrive të ndryshme nuk është i njëjtë.

Për shkak të gamës së gjerë të përdorimit.
Viskoziteti i natriumit karboksimetil celulozë ndikohet nga masa e saj molekulare relative, përqendrimi, temperatura dhe vlera e pH-së dhe përzihet me celulozë etil ose karboksipropil, xhelatinë, çamçakëz xanthan, karragjenan, çamçakëz karkalecash, çamçakëz guar, agar, alginat natriumi, pektina, goma arabe dhe niseshteja dhe derivatet e saj kanë të mira përputhshmëria (dmth. efekti sinergjik).

Kur vlera e pH është 7, viskoziteti i solucionit të karboksimetil celulozës natriumi është më i larti, dhe kur vlera e pH është 4 ~ 11, ai është relativisht i qëndrueshëm. Karboksimetilceluloza në formën e kripërave të metaleve alkali dhe amoniumit është e tretshme në ujë. Jonet e metaleve dyvalente Ca2+, Mg2+, Fe2+ mund të ndikojnë në viskozitetin e tij. Metalet e rënda si argjendi, bariumi, kromi ose Fe3+ mund ta bëjnë atë të precipitojë jashtë tretësirës. Nëse kontrollohet përqendrimi i joneve, siç është shtimi i agjentit kelues të acidit citrik, mund të formohet një zgjidhje më viskoze, duke rezultuar në një çamçakëz të butë ose të fortë.

Natriumi karboksimetil celuloza është një lloj celuloze natyrale, e cila në përgjithësi është bërë nga linja pambuku ose tul druri si lëndë e parë dhe i nënshtrohet reaksionit të eterifikimit me acid monokloroacetik në kushte alkaline.

Sipas specifikave të lëndëve të para dhe zëvendësimit të hidrogjenit hidroksil në njësinë e celulozës D-glukozë nga grupi karboksimetil, përftohen përbërje polimere të tretshme në ujë me shkallë të ndryshme zëvendësimi dhe shpërndarje të ndryshme të peshës molekulare.

Për shkak se natriumi karboksimetil celuloza ka shumë karakteristika unike dhe të shkëlqyera, ajo përdoret gjerësisht në industrinë e përditshme kimike, ushqim dhe mjekësi dhe prodhime të tjera industriale.

Një nga treguesit më të rëndësishëm të celulozës karboksimetil natriumi është viskoziteti i celulozës karboksimetil natriumi. Vlera e viskozitetit lidhet me faktorë të ndryshëm si përqendrimi, temperatura dhe shpejtësia e prerjes. Megjithatë, faktorë të tillë si përqendrimi, temperatura dhe shpejtësia e prerjes janë faktorët e jashtëm që ndikojnë në viskozitetin e celulozës karboksimetil natriumi.

Pesha e tij molekulare dhe shpërndarja molekulare janë faktorët e brendshëm që ndikojnë në viskozitetin e solucionit të karboksimetil celulozës natriumi. Për kontrollin e prodhimit dhe zhvillimin e performancës së produktit të natriumit karboksimetil celulozë, hulumtimi i peshës molekulare dhe shpërndarjes së peshës molekulare ka vlerë referimi jashtëzakonisht të rëndësishme, ndërsa viskoziteti Matja mund të luajë vetëm një rol të caktuar referimi.

Ligjet e Njutonit në reologji, ju lutemi lexoni përmbajtjen përkatëse të "reologjisë" në kiminë fizike, është e vështirë të shpjegohet me një ose dy fjali. Nëse duhet ta thoni: për një tretësirë ​​të holluar të cmc afër një lëngu njutonian, sforcimi i prerjes është proporcional me shpejtësinë e skajit të prerjes dhe koeficienti proporcional ndërmjet tyre quhet koeficienti i viskozitetit ose viskoziteti kinematik.

Viskoziteti rrjedh nga forcat midis zinxhirëve molekularë të celulozës, duke përfshirë forcat e dispersionit dhe lidhjet e hidrogjenit. Në veçanti, polimerizimi i derivateve të celulozës nuk është një strukturë lineare, por një strukturë me shumë degë. Në tretësirë, shumë celuloza me shumë degë ndërthuren për të formuar një strukturë rrjeti hapësinor. Sa më e ngushtë të jetë struktura, aq më të mëdha janë forcat midis zinxhirëve molekularë në tretësirën që rezulton.

Për të gjeneruar rrjedhje në një tretësirë ​​të holluar të derivateve të celulozës, forca midis zinxhirëve molekularë duhet të kapërcehet, kështu që një zgjidhje me një shkallë të lartë polimerizimi kërkon forcë më të madhe për të gjeneruar rrjedhje. Për matjen e viskozitetit, forca në zgjidhjen CMC është graviteti. Në kushtet e gravitetit konstant, struktura e zinxhirit të zgjidhjes CMC me një shkallë të madhe polimerizimi ka një forcë të madhe, dhe rrjedha është e ngadaltë. Rrjedha e ngadaltë pasqyron viskozitetin.

Viskoziteti i karboksimetil celulozës natriumi lidhet kryesisht me peshën molekulare dhe ka pak të bëjë me shkallën e zëvendësimit. Sa më e madhe të jetë shkalla e zëvendësimit, aq më e madhe është pesha molekulare, sepse pesha molekulare e grupit karboksimetil të zëvendësuar është më e madhe se grupi i mëparshëm hidroksil.

Kripa e natriumit e eterit karboksimetil celuloz, një eter celuloz anionik, është një pluhur ose kokrrizë fibroze me ngjyrë të bardhë ose qumështore, me densitet 0,5-0,7 g/cm3, pothuajse pa erë, pa shije dhe higroskopike. Është e lehtë të shpërndahet në ujë për të formuar një zgjidhje transparente koloidale dhe është e patretshme në tretës organikë si etanoli. PH e tretësirës ujore 1% është 6,5 deri në 8,5. Kur pH>10 ose <5, viskoziteti i karboksimetilcelulozës natriumi reduktohet ndjeshëm dhe performanca është më e mira kur pH=7.

Është termikisht i qëndrueshëm. Viskoziteti rritet me shpejtësi nën 20℃ dhe ndryshon ngadalë në 45℃. Ngrohja afatgjatë mbi 80 ℃ mund të denatyrojë koloidin dhe të zvogëlojë ndjeshëm viskozitetin dhe performancën. Është lehtësisht i tretshëm në ujë, dhe tretësira është transparente; është shumë i qëndrueshëm në tretësirë ​​alkaline dhe hidrolizohet lehtë në prani të acidit. Kur vlera e pH është 2-3, ajo do të precipitojë.