Dallimi i kalciumit organik dhe kalciumit inorganik

Dallimi midis kalciumit organik dhe kalciumit inorganik qëndron në natyrën e tyre kimike, burimin dhe disponueshmërinë bio. Këtu është një përmbledhje e dallimeve midis të dyve:

Kalciumi organik:

1. Natyra kimike:
   • Përbërjet organike të kalciumit përmbajnë lidhje karbon-hidrogjen dhe rrjedhin nga organizma të gjallë ose burime natyrore.
   • Shembujt përfshijnë citratin e kalciumit, laktatin e kalciumit dhe glukonatin e kalciumit.
2. Burimi:
   • Kalciumi organik zakonisht merret nga ushqimet me bazë bimore, të tilla si zarzavate me gjethe (lakër jeshile, spinaq), arrat, farat dhe disa fruta.
   • Mund të merret gjithashtu nga burime me bazë shtazore si produktet e qumështit (qumësht, djathë, kos) dhe peshk me kocka të ngrënshme (sardelet, salmoni).
3. Biodisponueshmëria:
   • Komponimet organike të kalciumit në përgjithësi kanë biodisponibilitet më të lartë në krahasim me burimet inorganike, që do të thotë se ato absorbohen dhe përdoren më lehtë nga trupi.
   • Prania e acideve organike (p.sh. acidi citrik, acidi laktik) në këto komponime mund të përmirësojë përthithjen e kalciumit në zorrët.
4. Përfitimet shëndetësore:
   • Kalciumi organik nga burimet me bazë bimore shpesh vjen me përfitime shtesë ushqyese, të tilla si vitaminat, mineralet, antioksidantët dhe fibrat dietike.
   • Konsumimi i ushqimeve organike të pasura me kalcium si pjesë e një diete të ekuilibruar mbështet shëndetin e përgjithshëm të kockave, funksionin e muskujve, transmetimin nervor dhe procese të tjera fiziologjike.

Kalciumi inorganik:

1. Natyra kimike:
   • Komponimeve inorganike të kalciumit u mungojnë lidhjet karbon-hidrogjen dhe zakonisht sintetizohen kimikisht ose nxirren nga burime jo të gjalla.
   • Shembujt përfshijnë karbonat kalciumi, fosfat kalciumi dhe hidroksid kalciumi.
2. Burimi:
   • Kalciumi inorganik gjendet zakonisht në depozita minerale, shkëmbinj, guaska dhe formacione gjeologjike.
   • Gjithashtu prodhohet gjerësisht si një shtesë diete, shtesë ushqimore ose përbërës industrial përmes proceseve kimike.
3. Biodisponueshmëria:
   • Përbërjet inorganike të kalciumit në përgjithësi kanë biodisponibilitet më të ulët në krahasim me burimet organike, që do të thotë se ato absorbohen dhe përdoren më pak në mënyrë efikase nga trupi.
   • Faktorë të tillë si tretshmëria, madhësia e grimcave dhe ndërveprimet me përbërës të tjerë dietikë mund të ndikojnë në përthithjen e kalciumit inorganik.
4. Përfitimet shëndetësore:
   • Ndërsa suplementet inorganike të kalciumit mund të ndihmojnë në plotësimin e kërkesave ditore të kalciumit, ato mund të mos ofrojnë të njëjtat përfitime ushqyese si burimet organike.
   • Kalciumi inorganik mund të përdoret në aplikime të ndryshme industriale, të tilla si fortifikimi i ushqimit, trajtimi i ujit, farmaceutikët dhe materialet e ndërtimit.

• Kalciumi organik rrjedh nga burime natyrore, përmban lidhje karbon-hidrogjen dhe zakonisht është më i disponueshëm dhe më ushqyes në krahasim me kalciumin inorganik.
• Kalciumi inorganik, nga ana tjetër, sintetizohet kimikisht ose nxirret nga burime jo të gjalla, i mungojnë lidhjet karbon-hidrogjen dhe mund të ketë biodisponibilitet më të ulët.
• Si kalciumi organik ashtu edhe ai inorganik luajnë role të rëndësishme në plotësimin e nevojave dietike për kalcium, duke mbështetur shëndetin e kockave dhe në përmbushjen e aplikacioneve të ndryshme industriale. Megjithatë, konsumimi i një diete të ekuilibruar të pasur me burime organike të kalciumit në përgjithësi rekomandohet për shëndet dhe ushqim optimal.